Starostlivosť o nože

Ako si neporezať ani prst, ani náladu (5 pravidiel pre majiteľov nabrúsených nožov)

1. Sila je nepriateľ, švih je kamoš Nôž odo mňa už nie je fitnes náradie. Ak naň budete tlačiť celou váhou ako na zaseknuté dvere, odnesie si to krájacia doska (a vaše zápästie). Stačí mu len naznačiť smer a on sa cez tú paradajku prešmykne sám.

• Pravidlo č. 1: Krájajte, akoby ste hrali na husle – zľahka a s citom.

2. Umývačka je wellness, ktorý nože neznášajú Dopriať nožu kúpeľ v umývačke znie fajn, kým nezistíte, že horúca voda a lietajúce príbory mu robia zle na plech aj na nervy. Nôž z umývačky vyjde unavený a tupý.

• Pravidlo č. 2: Stačí mu rýchla sprcha pod kohútikom a utretie do sucha. Je to rýchlejšie ako vyložiť umývačku.

3. Doska na krájanie: Vyberajte si podložku s rozumom Krájať na sklenenej alebo kamenného doske je ako behať v lakovkách po štrku – ostrie to po pár krokoch vzdá. Plast je fajn, ale drevo? To je pre nôž hotový luxusný matrac.

• Pravidlo č. 3: Držte sa dreva alebo mäkkého plastu. Vaše nože vám za to poďakujú dlhou ostrosťou.

4. Šuplíková lotéria (Kto z koho?) Keď hodíte ostrý nôž do šuplíka k vidličkám, začne tam súboj, v ktorom prehrajú všetci. Nôž sa otupí a vy pri hľadaní lyžičky riskujete nečakané stretnutie s náplasťou.

• Pravidlo č. 4: Nôž patrí na magnetku alebo do stojana. Ak musí ísť do šuplíka, dajte mu aspoň „sveter“ v podobe puzdra.

5. Prvá pomoc (Keď je nôž šikovnejší ako ruky) Ak sa náhodou pri prvom krájaní „podpíšete“ na prst, nebuďte naňho prísni. On len proste robí svoju prácu poriadne. Pre istotu vám k servisu pribalím náplasť – berte to ako môj darček pre začínajúcich samurajov. 

• Pravidlo č. 5: Keď nôž prestane krájať s radosťou, nepokúšajte ho domácimi brúskami z trhu. Radšej ho pošlite znova ku mne na wellness pobyt.